Celiaki, glutenintolerans, är ett T-cellsmedierat immunsvar mot proteinet gluten i vete, råg och korn. Sjukdomen kan ses som en autoimmun sjukdom, där enzymet vävnadstranslutaminas tTG (tissue transglutaminase) är autoantigenet. Celiaki utvecklas hos genetiskt mottagliga individer som i respons till okända miljöfaktorer utvecklar ett immunsvar utlöst av intag av gluten.

Här hittar du 7 frågor så att du kan testa dina kliniska kunskaper.